一个假月饼，卖价上万元？这不是传说，而是真的！接近中秋，玉雕师傅方卡东又火了一把，他制造出的玉石月饼晶莹剔透，令人垂涎，更被中山大学非物质文化遗产研究中心保藏。

  中秋节前夕，一则“广州大叔制造‘假月饼’卖价上万”的音讯广为流传，让广州传统玉雕师傅方卡东又火了一把，他用玉石雕刻月饼已有6年，从事玉石雕刻更是超越20年，本年，他创造的“七星伴月”玉石月饼还被中山大学我国非物质文化遗产研究中心所保藏。

  1992年，方卡东先后坐大巴、搭轮船，花了整整两天时刻，从福州来到广州。在老家时，他跟着师傅在寺庙中做补葺作业，来到广州是日子所迫。没想到从此扎根下来。

  方卡东出生在福建村庄，他回忆起小时分过中秋节，月饼真是稀罕得不得了。多年后，他却看着朋友家一屋子的月饼吃不完。2010年中秋节前，方卡东到朋友家做客，朋友说自己有70多盒月饼，行将过期也不知道怎样来处理。其时，方卡东就萌生了制造“不会过期的月饼”的主意。

  方卡东一开端尝试着用金沙石来雕刻“月饼”，记者看到，金沙石简直不透明，色泽暗哑，却是很像真月饼。但由于这种石料价值低，即使是制品一个月饼卖价约为200元，有客人向方卡东反应为何不必些更好的玉石，让色泽更亮丽，更剔透，也不算白费了手艺。

  所以，三年前，方卡东尝试用金丝玉和玉髓来雕刻“月饼”，制造出来的“月饼”润滑润泽，小巧玲珑，也更受商场欢迎。

  在方卡东看来，制造玉石月饼，最难的是选料，要求色彩纯洁，不能有裂纹。本年中秋节前，方卡东收购了9吨多玉石，从中选出合适雕刻月饼的质料，一共制造了70余个月饼。一个惯例巨细的玉石月饼卖价高达8000~10000元，如果是一盒8个月饼的整套著作乃至可卖到12~15万元。

  到目前为止，他卖出了四套玉石月饼的套装，大多是喜欢玉石的玩家保藏。跟开端几年比较，更多人认可。

  本年中秋，月饼DIY成为最火的关键词之一，一位月饼达人就克己了上千个月饼送给老友。

  本年中秋节前夕，肖美艳刚好处于赋闲状况，在半月的时刻里做了上千个月饼，送给老友们品味。月饼好吃又没有防腐剂，有朋友乃至提出让她做电商进行出售。

  在肖美艳家中，她熟练地向记者展现了蛋黄莲蓉手艺月饼制造的全进程，“一个月饼的本钱算下来在4元多，一套包装资料也要4元多，资料都是我从淘宝上买的。”她说。

  为了确保月饼的质量和口感，肖美艳还预备了不少“秘密武器”：能够称重时准确到克的电子秤、防止和面时沾手的硅胶刮刀、擀面团时不沾底的胶案板等等。本来，肖美艳是个烘焙达人，除了会做月饼外，还能做其他糕点，乃至会做生日蛋糕。

  肖美艳介绍，月饼的面皮主要是由带柠檬汁的糖浆、油、碱水(碳酸钠溶液)和小麦粉组成。月饼馅的制造就杂乱一些，先是对咸鸭蛋的处理，要清洗掉影响口感的蛋清，只留下蛋黄，再用高度酒腌一下去除腥味。

  “光是这样还不行，还得涂上芝麻油，放在烤箱里烤3~5分钟，出炉后再涂一次。”肖美艳说，这样做的意图是为添加蛋黄的香味。完结之后，还要晾一瞬间，让回香渐渐浸入蛋黄里边。

  “这么费事，不会嫌累吗？”记者问道，肖美艳却以为这很有意思：“烘焙是一种喜好，尽管做的进程累了一点，可是吃的时分就很高兴。要吃好吃的、健康的，就要自己来做！”

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